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(单选)下列关于防腐剂的相关说法中正确的是:

2020-04-01 15:11:46 河南公务员考试网 //ha.huatu.com/gwy/ 文章来源:华图教育

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  下列关于防腐剂的相关说法中正确的是:

  A.毒性最低的食品防腐剂是乳酸钠

  B.山梨酸钾在中性条件下防腐作用小

  C.苯甲酸极易溶于水,在我国得到广泛使用

  D.防腐剂对人体十分有害,尽量不要使用防腐剂

  【答案】B

  【解析】

  第一步,本题考查生活常识。

  第二步,山梨酸钾在酸性介质中能充分发挥防腐作用,在中性条件下防腐作用小。

  因此,选择B选项。

  【拓展】

  A项:山梨酸钾是公认的毒性最低的食品防腐剂,其毒性远低于其他防腐剂,普遍应用在食品以及饲料加工业,同时也用于化妆品、香烟、树脂、香料以及橡胶等行业当中,其中在食品防腐以及饲料当中的应用最为广泛。乳酸钠是一种化学物质,无色或几乎无色的透明液体,能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料,也可作为医药用于解除因腹泻脱水、糖尿病、肾炎等症所科生的酸中毒。也用作调味品,酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。所以A项错误。

  C项:苯甲酸及其钠盐价格低廉,在我国仍作为主要防腐剂使用,主要用于碳酸饮料和果汁。苯甲酸微溶于水,易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。并非极易溶于水,所以C项错误。

  D项:防腐剂是很多食品中的必要添加剂,是保存食物必不可少的成分,正常剂量的防腐剂根本不会对人体造成任何伤害。安全使用范围内,防腐剂对人体是无毒害的。没有防腐剂的食物极易变质,极易导致细菌在人体内的繁殖,从而引发食物中毒、各类胃肠道疾病,甚至引发死亡。所以,安全范围内的防腐剂是很多食物中必不可少的元素,它会帮助人们抑制食物中细菌的生长。所以D项错误。

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