河南招警考试申论模拟试题：食品安全(4)

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　　地沟油有很多用处，食用油是。此外，地沟油还能做肥皂的原料，加工成肥皂用于人体和衣物清洁时，会对人体健康构成危害。

　　地沟油调些香精也能制成花生油，这种为黑心了。目前市场上有很多油标称纯正花生油，实际上是掺着廉价地沟油、大豆油、棕榈油的，这种劣质花生油有霉味、氧化味等刺鼻味。

　　材料7：

　　河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品"瘦肉精"饲养生猪，有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司。事件经相关媒体曝光后，引发广泛关注。新华社记者深入调查采访发现，针对"瘦肉精"的监管链条看似完备，号称有"十八道检验"关，但实际上隐患重重。据了解，济源双汇公司已于17日起召回市场流通产品。截至目前，已召回肉制品2000多吨、冷鲜肉70多吨。

　　面对持续升级的"瘦肉精"丑闻，双汇集团16日、17日接连发表公开声明，除了对消费者表示歉意外，集团公司还作出决定：对济源双汇总经理、主管副总经理、采购部长、品管部长予以免职；要求下属所有工厂，加强各环节的质量控制，严格把关，确保产品质量；将每年的3月15日定为"双汇食品安全日"，把食品安全落实到每。

　　在这家中国大的肉类加工品牌的官方网站上，和上述声明同样醒目的，还有其"诚信立企、德行天下"的承诺与标榜。昔日头顶光环的明星企业，为何转眼即深陷泥潭而难以自拔？记者调查发现，在双汇集团态度暧昧的声明背后，隐藏着看似完备实则脆弱的食品安全监管链条。

　　针对公众普遍关注的"十八道检验"一事，双汇集团董事长办公室一位工作人员介绍，这些程序确实都有，但只是就企业内部加工环节而言。而据记者调查了解，恰恰是执行国家有关检验的硬性规定不力、以"抽查"取代"普查"，才导致了有害猪畅通无阻。

　　据了解，早在2002年农业部就明确禁止在养殖业使用"瘦肉精"。2009年3月，河南省畜牧、商务、工商、食品药品监管、公安等多个部门联合下发文件，要求"瘦肉精"监管。按照职责分工，其监管的环节依次为：养殖、屠宰、流通、药品销售以及相关案件侦破等。

　　济源市畜牧局局长陈晓棉承认，尽管上述链条看似完备，但是监管仍然存在漏洞。据他介绍，针对"瘦肉精"问题，畜牧部门一般实行产地检验，以济源市为例，主要依靠畜产品检验检疫中心每月一次的抽查，按照省里制定的2％抽查比例执行。至于外地流入本地的生猪，只要其提供合格的检验检疫证明，并且耳标齐全，一般不再检验。进入屠宰环节后，则主要依靠企业自检。

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