2015-02-10 10:46:31 国家公务员考试信息 //ha.huatu.com/guojia/ 文章来源：国家公务员局
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【试题练习】
微生物在我们的生活中有着广泛的用途。下列关于微生物的使用，错误的一项是：
A.利用醋酸菌酿醋
B.利用酵母菌制作泡菜
C.利用乳酸菌制作酸奶
D.利用青霉菌提取青霉素
正确答案：B
【解析】第一步，本题考查微生物应用并选错误项。
第二步，泡菜是用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使蔬菜隔绝空气，就可以达到久贮的目的。所以制作泡菜利用的是乳酸菌发酵，并不是利用酵母菌。
因此，选择B选项。
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