教师招聘考试生物学科备考资料之组成生物体的化合物（五）

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易错点 水的存在形式及其不同形式的量比与新陈代谢的关系

1.化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团(如-NH2、-COOH、-OH)，具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水;难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。

请回答下列问题：

(1)等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如上图所示。容器中的自由水量甲比乙____________________。

(2)相同质量的花生种子(含油脂多)和大豆种了(含蛋白质多)，当它们含水量相同时，自由水含量较多的是___________________种子。

(3)以占种子干重的百分比计算，种子 萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量_______________。

(4)种子入库前必须对其干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为

①___________________________________;

②___________________________________。

(5)各地规定的入库粮食的含水量标准不尽相同，其原因是____________________。

【正确答案】(1)少

(2)花生

(3)多

(4)①种子含水量高，呼吸作用强，种子内贮存的营养物质因分解而损失过多

②种子含水量高，呼吸作用强，放出的热量多，温度增高，种子易发芽、霉变

(5)气候不同，特别是湿度、温度不同

【错误答案】 (1)多 (2)黄豆 (3)少 (4)(5)不易正确作答。

【变式探究】

1 当生物体新陈代谢旺盛生长迅速时，通常结合水/自由水的值

A.会升高

B.会降低

C.不变化

D.波动大

答案：B。

易错点 有关蛋白质分子的物质量的计算

1.多肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次 是

A.6  B.18  C.5  D.17

【变式探究】

1.一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分了( )

A.n个 B.m个

C.(m+n)个 D.(m—n)个

答案：D

2.某多肽415g在小肠液作用下完全水解得到氨基酸 505go经分析知道组成此多肽的氨基酸的平均相对分子质量为100，此多肽由甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸 3种氨基酸组成，每摩尔此多肽含有S元素51 mol。

(1)小肠液为多肽的水解提供的物质是什么?

答案：肽酶

(2)一分子的此多肽由多少个氨基酸组成?

答案：101

(3)此多肽分子中3种氨基酸的数量比是多少?

答案：5:45:51

(4)控制此多肽合成的基因片段至少有脱氧核苷酸多少个?

答案：606

Fall not out with a friend for a trifle. 别为小事与朋友争吵.
Let those who know the way go before. 让识途的人先行。

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