热点荟萃：食品安全生产

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一、热点概况

据中消协官网消息， 15 日，中国消费者协会发布“十一”消费维权舆情分析报告。其中，食品方面，中消协点名茶百道和华莱士，茶百道更换标签使用过期原材料，华莱士被曝汉堡中吃出蟑螂。

二、各方观点

网红产品、流量美食的“人设”人气与诚信、守法的展业营商底线要求不适配。茶百道使用过期原料的胆量究竟从何而来，汉堡中的虫子到底“出身”谁家……“十一”期间几起食品安全舆情案例的出现尽管有偶发性，但本质上可能还是相关经营者平素食品安全这根弦就绷得不够紧。

三、深度解析

食品安全的危害

无论是过期食品还是食品生产过程中不规范操作导致的食品不卫生，都将会严重损害消费者身体健康，这是对消费者权益的严重侵害。而事情一旦曝光，对于企业的品牌建设也是一大损害，流量经济时代，企业要吸引流量，更应注重品牌建设。一旦安全事故频发，让消费者对其品牌产生不信任感，或许短期能通过一些手段获利但从长远角度看不利于企业发展。近年来，食品安全问题频发，有关国内企业在食品安全领域不规范操作、侵害消费者权益的新闻屡见报端，这些都严重地挫伤了消费者对国产品牌的信任，以致部分消费者对洋品牌的追捧我们也不能一味地斥之以崇洋媚外了。

食品安全问题产生的原因

1. 究其本质，还在于食品企业缺乏足够的责任担当意识，没有牢守食品安全生产观。食品安全应是食品生产企业的生命线，一旦企业自身放弃警惕意识，不在食品安全方面牢牢把关，最终必然会导致各方面问题的产生。

2. 企业违规成本太低，市场监管力度不足。之所以食品问题屡现报端，一方面来源于企业自身缺乏责任感;另一方面也是因为当前市场监管力度不足导致的。由于市场监管力度不足，对于违规企业惩治力度弱，导致诸多违法问题没有被及时查处，或者即使被发现由于惩罚过轻，其利润大于所 需承担的风险，这使诸多无良企业在利益面前铤而走险。

3. 消费者维权意识薄弱。当前我们的消费者仍缺乏足够的维权意识，对于企业的一些行为或选择视而不见或选择忍气吞声，最多是同企业私下和解。这些都没有很好的发挥我们自身的监督作用，想要构造一个安全的食品环境，离不开全社会的共同努力。

对策

1. 政府应完善食品安全生产监督机制，明确各部门的责任，加大对市场的监督力度，同时，对于违规企业一旦查出应施以严厉的惩罚，提升其违法成本。

2. 企业树立担当意识和长远的发展观。企业在为自身创造财富的同时也不应忘了自身同样也是社会的一份子，如果相互之间没有基本的担当意识，那最终只能自食其果。同时，良好的品牌是企业能够长久走下去的关键，而这些都离不开企业人自身的努力经营和维护。切不可因为短期的一些利益而损害自身长远发展。

3. 消费者要增强辨别能力与维权意识。作为市场主体中占比最大的一份子，消费者应合理运用自身权利，对企业行为进行监督，倒逼企业主动提升安全生产意识。

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