2021-12-23 19:23:07 河南医疗卫生考试网 //ha.huatu.com/ylws/ 文章来源:华图教育
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289.下列属于徽菜的代表性作品的是( ) A. 清蒸石鸡 B. 醉糟鸡 C. 佛跳墙 D. 荔枝肉
289.A【解析】本题考查文化常识。A 项,清蒸石鸡,安徽徽州传统名菜,此菜汤清香郁, 肉细嫩柔滑,原味鲜醇,素以珍品著称。B 项,醉糟鸡,是福建福州地区特色传统名菜之一,属于闽菜系的福州菜。C 项,佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽 菜系。D 项,荔枝肉,是福建省福州、莆田等地特色传统名菜,属于闽菜系。 故本题正确答案为 A 项。
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