2021-12-26 19:24:17 河南医疗卫生考试网 //ha.huatu.com/ylws/ 文章来源：华图教育
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58.变性蛋白质的特点是 A.黏度下降 B.丧失原有的生物活性 C.颜色反应减弱 D.溶解度增加
58.【答案】:B 【解析】:蛋白质的生物活性是指蛋白质所具有的酶、激素、毒素、抗原与抗体、血红 蛋白的载氧能力等生物学功能。生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征。有时蛋白质的空间 结构只要轻微变化即可引起生物活性的丧失。
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