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89. 下列关于日常生活知识的说法, 正确的是:
A. 金属器皿盛放食物可以放入微波炉中加热
B. 医用酒精并非纯酒精是因为稀释后的酒精渗透能力更强
C. 天然气燃烧时火焰呈紫蓝色说明缺氧, 此时可适当调整灶具风门
D. 煮熟的豆浆破坏了豆类原有的营养成分, 因此豆浆最好不要完全煮熟
【答案】 B
【解析】 第一步, 本题考查化学常识。 第二步, 医用酒精是指医学上使用的酒精, 医用酒精的纯度有多种, 常见的为 95%和 75%。 95%的酒精常用于擦拭紫外线灯, 这种酒精在医院常用, 而在家庭中则只 会将其用于相机镜头的清洁。 75%的酒精用于消毒, 这是因为过高浓度的酒精会在细菌 表面形成一层保护膜, 阻止其进入细菌体内, 难以将细菌彻底杀死, 稀释后的酒精渗 透能力更强, 可起到消毒的效果, B 项正确。 因此, 选择 B 选项。 【拓展】 A 项: 微波炉内不能放入金属器皿, 因为放入炉内的铁、 铝、 不锈钢、 搪 瓷等器皿, 微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波, 既损伤炉体又加热不熟食 物。 A 项错误。 C 项: 天然气燃烧时火焰呈红黄色说明缺氧, 产生 “脱火” 现象则说明空气过 多, 此时可适当调整灶具风门, 待火焰呈紫蓝色时, 表示燃烧充分, 燃烧充分时灶具 的燃烧效率最高, 能节约用气。 C 项错误。 D 项: 豆浆里面含有一些抗氧因子, 比如说里蛋白酶抑制因子、 植物红细胞凝集 素, 还有皂甙、 细胞氧化镁这一系列的因子, 煮豆浆的时候若不煮透, 豆浆中所含的 胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道, 从而引起恶心、 呕吐, 还有一些腹泻现象。 但这55 些有害物质, 在加热的过程中就会消失、 分解。 因此, 豆浆不要完全煮熟的说法错误。 D 项错误。
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