第一步，观察选项特征，确定首句。①介绍赛加羚羊是传统狩猎动物，②引出赛加羚羊这一物种，③描述具体特征，⑥介绍了赛加羚羊在医学上的应用。③缺少主语，明显不适合做首句，排除D项。⑥介绍赛加羚羊的医药价值，按照正常行文逻辑，应在介绍赛加羚羊的特征以后再介绍其价值。故⑥也不适合做首句，排除B项。
第二步，对比A项和C项。①介绍赛加羚羊是传统狩猎动物，⑤介绍人们狩猎赛加羚羊的目的，因此①⑤话题一致，可捆绑在一起，故排除A项。
第三步，验证C项，逻辑通顺，符合行文逻辑。
因此，选择C选项。