2019-07-30 16:30:42 河南公务员考试网 //ha.huatu.com/gwy/ 文章来源：河南华图
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正确答案：B 第一步，本题考查蛋白质的性质并选错误项。
第二步，蛋白质水解的产物是氨基酸。脱氧核糖核酸，即DNA，是染色体的主要组成成分，其水解的活性产物是脱氧核苷酸。
因此，选择B选项。
拓展
A项：蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的具有一定空间结构的物质，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
C项：在热、酸、碱、重金属盐等作用下，蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来，失去了原有的可溶性，也就失去了它们生理上的作用，所以蛋白质变形凝固是不可逆的。
D项：蛋白质的组成单位是氨基酸，主要是由碳、氢、氧、氮组成，可能还会含磷、硫、铁、锌、铜等。
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