2019-08-16 16:17:25 河南公务员考试网 //ha.huatu.com/gwy/ 文章来源：河南华图
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正确答案：D， 第一步，本题考查保存食物的方法并选错误项。
第二步，D项中冷藏保存食品是抑制细菌的生长，而不是杀死细菌。
因此，选择D选项。
拓展
食品保存就要尽量地杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。高温消毒、紫外线照射、使用消毒液是将细菌杀死。
A项：食盐有很高的渗透作用，能够抑制一些有害微生物的生理活动。
B项：真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品保鲜、无病腐发生的目的。
C项：食品包装中充入氮气一方面可以防止被挤压，另一方面隔绝氧气，可以防止食品被氧化。
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