2019-11-22 10:10:01 河南公务员考试网 //ha.huatu.com/gwy/ 文章来源:华图教育
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下列选项对烹饪方式的解释表达正确的是A、焗——利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟
B、煨——将各种食物混合加水煮
C、烩——用小火将食物慢慢地煮
D、煸——将食物放在沸水中烫
答案:A
解析:第一步,本题考查烹饪方式。
第二步,食物中有水分,将食物密封后加热,食物中的水分变成水蒸气,使食物至熟,这种烹饪方式就是焗。
因此,选择A选项。
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