2014河南检察院面试热点：食品安全检测(2)

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　　技术推广面临重重困难

　　尽管我国已经出现了一些类似“晶芯”达到国际领先水平的检测技术和检测产品，但在实际的推广过程中却很难被同类产品的使用单位认可。

　　“原因有三：首先国内食品安全检测采用传统培养法已经形成路径依赖，一时还难以接受基于核酸检测的国际上较为先进的方法;其次，一些使用单位对国内自主品牌产品还存在不信任，宁愿从国外引进一些价格昂贵的中高端检测仪器设备，但这对资金有限的基层单位来说，会给财政造成很大负担;再次，食品安全快速检测领域国家标准的制定相对滞后，我国在该项检测技术方面还没有形成参考标准。”刘欣说，“这是一个‘鸡生蛋’还是‘蛋生鸡’的问题，因为没有标准，推广面临困境，从而没有办法实现对大量样本的搜集工作;而因为缺少大量样本，所以在标准制定上就会缺少相应依据，从而阻碍了这方面工作的开展。”

　　“‘晶芯’不仅在检测效率上高于传统方法甚至国外技术，而且价格要远远低于国外技术甚至国内的传统方法。但因为国内缺乏相应的标准，从源头监管的理念还没有深入，这些新技术的推广困难重重，也很难让我国摆脱对进口产品的依赖。”刘欣说。

　　让食品安全从源头抓起

　　“在国外，食品的安全监测是全链条的，尤其注重对食品源头的检测，但在国内更注重的是链条终端，即食品进入消费者口中之前的环节。终端检测与源头检测相比，增加了社会成本，而且容易出现‘漏网之鱼’。”刘欣说。

　　刘欣指出：“目前在我国食品安全从源头抓起确实存在一些难题，比如中国食品生产散户较多，与国外很多国家食品生产标准化农场模式相比，监管检测难度较大，但是随着快速检测技术的出现和发展，便携式、实时传输的检测设备可以下到田间地头进行检测，大大提高检测效率。”

　　“归根结底，食品安全源头检测的实现还需要国家相关配套政策的支持。”刘欣建议，“首先，快速检测领域国家标准需尽快制定，使得快速检测设备能得到推广;其次，国家应加大对基层质检部门的支持力度，真正将基层质检做到实处才能实现源头检测;第三，食品安全问题环环相扣，要想真正从源头解决食品安全问题，需要从‘预防、检测、治疗’等多处发力，而不是一条腿走路。”

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