监管令人忧

　　无论王浩公案是否胜诉，“地沟油”现象短期内难有改观。

　　王瑞元指出何东平所述为理论计算的数据，食物油不仅用于餐饮，还用于工业，生产食品，全国实际每年有几十万吨被食用。他分析，以北京为例，一年地沟油有2万-3万吨。这些“地沟油”部分做生物柴油、肥料、肥皂，最后每年可能流向餐桌约有2500吨。

　　在全国围剿“地沟油”的3月，天津联合执法的工作人员对媒体表示，多口管理，打击不力，反而没有一个部门能打到“要害”，泔水归卫生部门管，下水道归环保部门管，营业执照归工商部门管……

　　中科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永健指出，新近发布的《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》也意味着政府开始着手整治地沟油。但是要构建起行之有效的监管系统，尚需时日。

　　傅亮则指出目前政府对地沟油的管理力度太弱，比如说虽然学界存在检测地沟油的方法，但是并没有得到官方认可和支持。要禁绝地沟油，关键在于政府部门加大投入，与学术机构联合起来保障食用油的安全。

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